Tofu Tortillas
Adelina
Dezember 21, 2022
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Zutaten
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| 150 g Tofu | |
| 1 Handvoll Babyspinat | |
| 0.5 Stück Zwiebel | |
| 2 Stück mittlere Tomaten | |
| 1 TL Rapsöl | |
| 3 Stück kleine Tortillas |
Gewürze
| 0.5 TL Cumin | |
| 1 kleine Handvoll Koriander | |
| 0.5 TL Paprikagewürz | |
| Chilischote |
Anweisungen
1.
Tofu zerdrücken & Gemüse vorbereiten
Tofu mit der Hand in kleine Teile zerdrücken. Zwiebel fein würfeln. Tomaten entkernen und fein würfeln. Gewünschte Menge an Chili kleinschneiden.
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2.
Zwiebel anbraten
In einer Pfanne Zwiebel in Rapsöl gemeinsam mit dem Cumin und Paprikagewürz anbraten.
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3.
Gemüse und Tofu dazugeben
Tomaten und Chili dazugeben und 1 Minute mitbraten. Den Tofu ebenso in die Pfanne gebe und alles weitere 2-4 Minuten anbraten. Dann den Spinat zufügen und warten bis er zusammenfällt.
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4.
Tortillas erwärmen
Tortillas in einer Pfanne ohne Öl von beiden Seiten erwärmen.
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5.
Servieren
Mit der Tofumischung füllen und mit Koriander bestreut servieren.
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Franziska
Super Rezept