Gebratener Kürbis mit Maroni
Hi! Ich bin Adelina,
eine Ernährungswissenschafterin aus Wien und überzeugt, dass eine ausgewogene Ernährung lecker schmecken kann und kein Verzicht bedeutet. Erfahre hier mehr über meine Angebote. Oder vereinbare heute noch ein kostenloses Erstgespräch!
Dieses Kürbis-Maroni-Gemüse auf Spinatbett mit Reis ist das perfekte Gericht, um die Herbststimmung auf den Teller zu bringen. Die Kombination aus süßlich-nussigem Kürbis, der reich an Beta-Carotin ist, und der feinen Note der Maronen, verleiht diesem Gericht nicht nur eine wärmende Aromenvielfalt, sondern auch eine Extraportion gesunde Nährstoffe. Der Reis, sanft mit Nelken gewürzt, rundet das Ganze ab und sorgt für eine herrlich würzige Note, die an gemütliche Herbsttage erinnert. Ein ideales Wohlfühlgericht für die kühleren Tage!
Für eine Extra Portion Protein kannst du dir noch Spiegeleier dazu anbraten oder auch Feta zum Kürbis dazugeben.
Zutaten
Portionen
1
EL
Rapsöl
70
g
Reis
200
g
Butternut Kürbis
50
g
Maroni
2
Handvoll
Spinat
1
TL
Balsamico
Gewürze
0.5
Zehe
Knoblauch
2
Nelke
1
Prise
Muskatnuss
Salz
Schwarzkümmel
Anweisungen
1
Reis waschen und kochen
Reis gründlich waschen und mit Nelken im Wasser kochen.
2
Gemüse waschen und Kürbis braten
Kürbis waschen, entkernen und schälen. Danach in dünne Spalten schneiden und in einer Pfanne mit Rapsöl anbraten bis er weich ist. Nach Bedarf salzen. 2 Minuten vor Kochende gehackten Maroni anbraten. Fertig gebratener Kürbis mit Maroni aus der Pfanne geben und warmstellen.
3
Spinat braten
Spinat in der selben Pfanne mit Rapsöl wenige Minuten rösten. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.
4
Servieren
Auf einem Teller eine Portion Reis geben und daneben die Kürbis Maroni Mischung auf einem Spinatbett anrichten. Mit Schwarzkümmel toppen.
Drinks
Dessert
Frühstück
Salat
Snack
