Dieser Reisnudelsalat eignet sich super für einen warmen Sommertag, egal ob zu Hause oder im Büro als To-go-Mahlzeit. Du kannst den Salat auch ganz einfach in einem großen Schraubglas mitnehmen; gib dafür am besten zuerst die Soße hinein und füge dann schichtweise alle Zutaten hinzu. Durch die Edamame und das frische Gemüse enthält das Rezept viele Ballaststoffe, worüber sich dein Darm freut. Die frischen Kräuter geben dem Salat eine Extraportion Antioxidantien. Lass es dir schmecken und lass mich gerne in den Kommentaren wissen, wie dir der Salat geschmeckt hat!